VII. DATA PENGAMATAN NO Perlakuan Tujuan Pengamatan 1. Disiapkan 4 tabung. Tabung 1 diisi dengan 5 tetes minyak lalu + 2 ml aquadest dan dikocok selama 1 menit Bertujuan untuk bisa mengetahui adanya emulsi pada lemak Larutan berwarna putih keruh 2. Tabung 2, diisi dengan 5 tetes minyak + larutan sabun 2 ml dan dikocok selama 1 menit Berwarna putih susu 3. Tabung 3, di isi dengan 5 tetes minyak + putih telur 2 ml dan dikocok 1 menit Berwarna putih kekuningan pada bagian bawah dan bagian atas berwarna putih susu 4. Tabung 4 di isi dengan 5 tetes minyak + 2 ml santan dan dikocok sebanyak 1 menit Berwarna putih susu VIII. PEMBAHASAN Pada percobaan ini yang dilakukan yaitu uji emulsi lemak, yang mana tujuan dari uji ini adalah untuk mengetahui ifat dari emulsi lema...
VII. DATA PENGAMATAN NO. PERLAKUAN TUJUAN HASIL 1. Disiapkan 4 tabung. Tabung 1 = fenilalanin, tabung 2 = alanin , tabung 3 = susu , tabung 4 = albumin Untuk dilakukan uji biuret Tabung 1,2,4 = tidak berwarna. Tabung 3 = putih 2. Di tetesin dengan biuret - 3. Lalu di homogenkan Agar terbentuknya warna hasil uji biuret Tabung 1 dan 2= tidak berwarna Tabung 3 dan 4 = berwarna ungu 4. Dilakukan pemanasan dengan dimasukan tabung 3 dan 4 ke dalam gelas kimia yang terdapat air yang dipanaskan Untuk mempercepat laju reaksi Tabung 3 = berwarna coklat muda Tabung 4 = berwarna coklat tua bagian atas , berwarna bening bagian bawah VIII. PEMBAHASAN Pada percobaan ini, kami menganalisis video percobaan uji protein dan asam amino dengan menggunakan uji...