Praktikum Kimia Organik II

   VII. DATA PENGAMATAN NO Perlakuan Tujuan Pengamatan 1. Disiapkan 4 tabung. Tabung 1 diisi dengan 5 tetes minyak lalu + 2 ml aquadest dan dikocok selama 1 menit Bertujuan untuk bisa mengetahui adanya emulsi pada lemak Larutan berwarna putih keruh 2. Tabung 2, diisi dengan 5 tetes minyak + larutan sabun 2 ml dan dikocok selama 1 menit Berwarna putih susu 3. Tabung 3, di isi dengan 5 tetes minyak + putih telur 2 ml dan dikocok 1 menit Berwarna putih kekuningan pada bagian bawah dan bagian atas berwarna putih susu 4. Tabung 4 di isi dengan 5 tetes minyak + 2 ml santan dan dikocok sebanyak 1 menit Berwarna putih susu    VIII.  PEMBAHASAN Pada percobaan ini yang dilakukan yaitu uji emulsi lemak, yang mana tujuan dari uji ini adalah untuk mengetahui ifat dari emulsi lema...

  VII. DATA PENGAMATAN NO. PERLAKUAN TUJUAN HASIL 1. Disiapkan 4 tabung. Tabung 1 = fenilalanin, tabung 2 = alanin , tabung 3 = susu , tabung 4 = albumin Untuk dilakukan uji biuret Tabung 1,2,4 = tidak berwarna. Tabung 3 = putih 2. Di tetesin dengan biuret - 3. Lalu di homogenkan Agar terbentuknya warna hasil uji biuret Tabung 1 dan 2= tidak berwarna Tabung 3 dan 4 = berwarna ungu 4. Dilakukan pemanasan dengan dimasukan tabung 3 dan 4 ke dalam gelas kimia yang terdapat air yang dipanaskan Untuk mempercepat laju reaksi Tabung 3 = berwarna coklat muda Tabung 4 = berwarna coklat tua bagian atas , berwarna bening bagian bawah   VIII. PEMBAHASAN Pada percobaan ini, kami menganalisis video percobaan uji protein dan asam amino dengan menggunakan uji...

    JURNAL PRATIKUM KIMIA ORGANIK II PERCOBAAN XIII DISUSUN OLEH : Zulia Nur Rahma (A1C118048)   DOSEN PENGAMPU : Dr.Drs.SYAMSURIZAL.,M.Si     PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA JURUSAN METEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS JAMBI 2020 I. Judul                  : Uji Lemak II. Hari/Tanggal : Rabu, 16 Desember 2020 III. Tujuan Adapun tujuan dari percobaan ini yaitu : Dapat mengenal beberapa sifat lemak Dapat mengetahui reaksi penyabunan dari lemak maupun minyak  IV.    Landasan Teori Lipid adalah salah satu kategori molekul biologis yang besar yang tidak mencakup polimer. Senyawa yang disebut lipid dikelompokkan bersama karena memiliki satu dari penting : lipid tidak memiliki atau sedikit sekali afinitas terhadap air. Perilaku hidrofobik dan lipid didasarkan pada struktur molekulnya. meskipun lipid b...

  JURNAL PRATIKUM KIMIA ORGANIK II PERCOBAAN XII DISUSUN OLEH : Zulia Nur Rahma (A1C118048)   DOSEN PENGAMPU : Dr.Drs.SYAMSURIZAL.,M.Si     PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA JURUSAN METEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS JAMBI 2020 I. Judul                  : Uji Asam Amino dan Protein II. Hari, tanggal  : Jum'at, 18 Desember 2020 III. Tujuan Adapun tujuan dari percobaan ini adalah : Dapat mempelajari kimia gugus asam dan gugus Amina pada asam amino dan protein.   Dapat mengenal uji kimia yang membedakan asam amino dan protein. Dapat membandingkan sifat-sifat golongan primer alami (protein) dengan monomernya (asam amino).   Dapat mempelajari beberapa bahan pangan yang mengandung protein dan asam amino.   Dapat menentukan reaksi pada koagulasi protein. Dapat menentukan reaksi protein dengan logam-logam berat ...