LAPORAN V : PEMBUATAN SENYAWA ORGANIK ASAM BENZOAT DAN BENZIL ALKOHOL

 

VII. Data Pengamatan

No	Perlakuan	Tujuan	Hasil
1.	Ditimbang  Natrium Benzoat sebanyak 11,6 gram kemudian dilarutkan kedalam  170 ml air dan diaduk	Untuk memulai terjadinya reaksi	Larutan berwarna bening
2.	Kemudian larutan Natrium Benzoat ditambahkan larutan HCl sebanyak 30 ml	Untuk mempercepat laju reaksi	Larutan berwarna putih
3.	Setelah itu dilakukan pemanasan	-	Terbentuk gumpalan Asam Benzoat didalam air
4.	Dilakukan pemanasan secara terus menerus	-	Asam Benzoat larut dalam air dan terdapat gelembung gas
5.	Diletakkan cawan petri diatas gelas kimia yang berisi larutan tadi	Agar udara tidak bereakti dengan O2
6.	Dihentikan pengadukan dan pemanasan, kemudian didiamkan beberapa menit		Terbentuk kristal salju
7.	Kemudian, disaring larutan yang mengandung kristal Asam Benzoat tadi sambil dibilas gelas kimia yang berisi sisa-sisa kristal tadi	Untuk menghilangkan kandungan air	Terdapat kristal basah
8.	Didiamkan selama beberapa hari	Untuk mengeringkan kristal	Terbentuk kristal kering yang tidak mengandung air lagi

 

 

VIII.    Pembahasan

Pada percobaan ini kami melakukan pembuatan senyawa organik asam benzoate dan benzyl alcohol. Asam benzoate adalah senyawa organik berwujud padat, warna putih dan berbau menyengat dengan titik leleh 122-123  dan kristalnya berbentuk monoklin. Dalam kehidupan sehari-hari banyak digunakan sebagai bahan pengawet makanan dan bahan obat-obatan. Benzyl alcohol pada suhu kamar berwujud cair dan tidak berbau. benzaldehid merupakan senyawa aldehid siklik yang tidak mempunyai hydrogen alfa dan membuat senyawa ini bereaksi menggunakan reaksi cannizarro, hal ini bisa terjadi karena aldehid aromatic  tidak mempunyai hydrogen alfa bereaksi dengan basa kuat sehingga mengakibatkan terjadinya reaksi oksidasi dan reduksi. Reaksi Canizzaro pada senyawa aldehid dimulai dengan aidi ion OH- ke senyawa aldehid yang memperoleh senyawa penyumbang hidrida yang baik, dengan deprotonasi pada larutan basa untuk mendapatkan senyawa di-ion . reaksi yang berasal dari hidrida akan diiringi dengan peralihan hidrida secara lambat ke atom karbonil molekul aldehid sehingga membentuk karboksilat.

Untuk memulai terjadinya reaksi, Mula-mula kita larutkan 11,6 gr natrium benzoat  padat dalam 170 ml air dalam sebuah Erlenmeyer. Kemudian larutan Natrium Benzoat ditambahkan larutan HCl sebanyak 30 ml. pembuatan ini berlangsung secara eksoterm karena ada panas yang dihasilkan saat proses pencampuran. Fungsi penambahan HCL ini untuk mengikat ion Natrium dari garam Natrium benzoat sehingga terbentuk asam benzoate dalam suasana asam. Setelah itu dilakukan pemanasan dan terbentuklah gumpalan asam benzoat didalam air. Pemanasan ini dilakukan secara terus menerus sehingga Asam Benzoat larut dalam air dan terdapat gelembung gas.

Kemudian agar udara tidak ikut bereaksi dengan larutan diletakkan cawan petri diatas gelas kimia yang berisi larutan tadi. Dan segera dihentikan pemanasan dan pengadukan kemudian didiamkan selama beberapa menit sehingga terbentuklah kristal. Dimana fungsi pendiaman ini untuk menjaga reaksi dalam keadaan endoterm sehingga terbentuk endapan asam benzoate. Terjadi endapan asam benzoate, disaring, cuci dengan air kemudian uapkan untuk mendapatkan Kristal asam benzoate. Kemudian untuk menghilangkan kandungan air yang terdapat pada kristal maka dilakukan penyaringan pada kristal asam benzoat tadi. Lalu didiamkan selama beberapa hari yang bertujuan untuk mendapatkan kristal Asam Benzoat yang kering dan tidak mengandung air lagi.

IX. Pertanyaan Pasca Praktikum

1. Mengapa pada percobaan sesuai dengan video kami pada proses pembuatan asam benzoat ini dilakukan pemanasan terus menerus ?

2. Mengapa pada pembuatan senyawa organik asam benzoat dan benzil alkohol ini dikatakan berlangsung secara eksoterm ?

3.   Pada penuntun bahan yang digunakan benzaldehid. Dimana Benzaldehid disini merupakan senyawa aldehid siklik yang tidak mempunyai hydrogen alfa dan membuat senyawa ini bereaksi menggunakan reaksi cannizarro. Namun, pada percobaan sesuai dengan video kami tidak menggunakan Benzaldehid. Apakah pada percobaan ini tetap menggunakan reaksi cannizarro ?

X. Kesimpulan

1) Benzaldehid merupakan suatu senyawa aldehid yang mempunyai gugus karbonil yang dapat mengalami reaksi adisi nukleofilik dimana ion karbon dapat dihasilkan dari senyawa aldehid yang memiliki H alfa dengan basa kuat

2) Reaksi yang terjadi adalah reaksi cannizarro dimana aldehid yang tidak memiliki hydrogen alfa bereaksi dengan basa kuat mengalami oksidasi dan reduksi serentak atau diproposikan menjadi asam benzoate atau benzyl alkohol

XI. Daftar Pustaka

Astawan, W., Hasanah, Z.A dan Diyan,D. 2015. Analisis dan identifikasi Asam Benzoat dengan menggunakan esetofenon. Jurnal Farmasi Indonesia. Volume 2: 122-130

Day, R.A., Underwood, A,L. 1998. Analisis Kimia Kuantitatif. Jakarta : Erlangga

Hart,H. Crame, J.E dan Hart, D.J, 2003. Kimia Organik. Jilid I. edisi 3, A.B : Suminar Achmadi, Erlangga:Jakarta.

Sudjadi,2008. Analisis Kuantitatif Obat. Yogyakarta : Gadjah Mada University

Tim Penuntun Kimia Organik 2.2020. Penuntun Kimia Organik 2. Jambi : Universitas Jambi